中華民國教授學會的教學資源共享與數位化學習平台建設

文章：

過去幾十年來，我們見證了許多食品保存技術和方法的進化。其中，真空包裝機無疑是一個重要的突破。這種機器不僅可以延長食品的保存期限，還可以保持食品的新鮮度、口感和營養價值。在本文中，我們將探索真空包裝機的工作原理以及它在食品行業中的應用。

首先，讓我們來了解真空包裝機是如何工作的。真空包裝機通過在食品袋或容器中創造真空環境，將空氣和氧氣排除，從而防止微生物的生長和食品的氧化反應。這種方法不僅可以避免食品腐爛，還可以防止食品的品質和風味受到破壞。

真空包裝機在食品行業中有著廣泛的應用。首先，對於生鮮食品而言，真空包裝機可以將食品密封，防止細菌和空氣的進入。這樣一來，蔬菜、水果、肉類等生鮮食品可以更長時間地保存，並保持它們的味道和營養價值。其次，真空包裝機也常用於包裝熟食和速凍食品。通過去除空氣，真空包裝可以防止冷凍食品的霜冰結晶，從而保證食品的質量和口感。

除了食品行業，真空包裝機在其他行業如醫療、電子和化妝品等也有廣泛的應用。在醫療領域，真空包裝機常用於包裝醫療用品，如手術器械和藥物，以確保它們的衛生和安全。在電子產品中，真空包裝可以防止產品受潮和氧化，從而提高其耐用性和穩定性。在化妝品行業，真空包裝能夠保護化妝品免受空氣和細菌的污染，保持其質量和有效性。

總結來說，真空包裝機是一個重要且有效的食品保存技術工具。它在延長食品保存期限、保持食品的新鮮度和營養價值方面能夠發揮重要作用。不僅在食品行業，真空包裝機還在其他行業中廣泛應用。無論是在家庭廚房還是工業生產中，真空包裝機都能為我們帶來許多好處，並確保我們的食品和產品在質量和安全方面獲得保障。讓我們珍惜這項技術，並運用它來改善我們的生活。

▲圖／NOW健康供應

文／林郁敏／NOW健康

跟著陰曆春節即將到來，家家戶戶忙著大清除的同時，卻也迎來富貴手、濕疹的好發岑嶺，聖元中醫診所院長鄭愛蓮醫師指出，門診常在夏曆春節前後罹患富貴手或濕疹惡化的患者明顯增添，平日與大清除的過程當中，長時候的潔淨工作、使用潔淨劑等身分有關，清除前應謹記預防方式，若泛起搔癢、紅腫及水泡等症狀，應立即就醫醫治。

這些緣由易引發濕疹乃至惡化 針對拂拭工作醫提建議

鄭愛蓮醫師說明，富貴手是1種手部濕疹，常因對外來物資反覆的刺激，造成手部乾燥、脫皮、龜裂等症狀，特殊在每一年陰曆春節前，因濕疹而前來求診的病例會明顯增添，因為拂拭時代長時候接觸潔淨劑、汙水、細菌，或是戴橡膠手套時，水和清潔劑不謹慎流入手套裡，加上倘若患者自己的工作壓力大、熬夜、常吃生冷的食物等緣由，導致體內濕氣重或身體防護力低下，便更輕易誘發濕疹或導致濕疹惡化，典型症狀包羅水泡、乾癢、龜裂、紅腫等症狀。

鄭愛蓮醫師舉例分享，1位40多歲的職業婦女在大掃除時代，因為戴較短的橡膠手套，水和潔淨劑滲透手套裡，長時候清除事後，致使本來的富貴手症狀惡化，雙手都呈現水泡和破皮，顛末中醫開立內服藥粉，塗抹外用中藥膏醫治後，約1至2周較著好轉。

針對清除工作，鄭愛蓮醫師建議，民眾應避免直接讓雙手浸泡在水裡太久，也不要直接碰觸潔淨劑，要在潔淨前，先戴好薄棉手套，再戴上長度至手肘的橡膠手套，避免清洗時有水失慎流進手套內，並建議拂拭1、2小時就要拿下手套歇息，不然戴手套易悶高潮濕，反而輕易變成濕疹惡化。

醫治時代應確切忌口與用藥 做好潔淨保濕也要足夠睡眠

從中醫理論來看，體質偏濕輕易誘發濕疹，鄭愛蓮醫師默示，患者在醫治時代應忌口，不吃生冷的食品，包羅生果及海鮮，其他如牛肉、羊肉、花生、各式堅果、糖果、餅乾等也不要吃，因為會使濕氣代謝更慢，飲食上愈平淡愈好。

另外，醫治期間准確的潔淨體例是利用成份純真的番笕潔淨、擦乾，再擦外用中藥膏；若皮膚乾裂的情形較嚴重，可於上藥後塗抹凡士林接濟保濕，並謹記按時吃藥、勤勞擦藥，凡是能在1、2周內痊癒，恒久濕疹的患者也能在2到4周內大幅改善。

最後，鄭愛蓮醫師提示，在春節前這段時候，因工作忙碌、糊口不紀律，濕疹患者輕易復發，要小心愛惜本身的身體，盡可能在晚間11到12點前就寢，以確保足夠的睡眠，有助於維持身體健康。